«Особенности национальной кухни» отправляются в Элисту

30 мая в 9:30 на телеканале ТВ-3 выйдет новый выпуск гастро-тревел шоу «Особенности национальной кухни». Михаил Стогниенко вместе со своим другом, итальянским шеф-поваром Пьером Карбонара, отправятся в Элисту — столицу Калмыкии. По правилам проекта Пьер сначала предлагает местным жителям блюдо из меню своего ресторана, а затем вместе с Михаилом знакомится с городом, традициями и кухней региона, чтобы приготовить финальный рецепт уже с учётом местных вкусов. В Элисте ведущих ждут цветущая степь, стада овец, строгие ресторанные критики и знакомство с калмыцким бытом.

Чтобы лучше понять регион и местные гастрономические традиции, Михаил и Пьер отправятся прямиком в степь. Там ведущие побывают на «верблюжьем острове», где животных называют по имени и отчеству. Пьер примерит кочевой костюм, а ещё ведущие сварят на костре настоящий калмыцкий чай. Не обойдётся и без необычного испытания — охоты на «единорога».

Для первого знакомства с жителями Элисты Пьер выберет одно из блюд своего ресторана — тартар из говядины с чипсами из чиабатты, который в Москве подают за 1600 рублей. В столице тартар давно стал привычной позицией в меню, но понравится ли он в городе, где сильны свои мясные привычки?

По традиции за продуктами для финального блюда Михаил и Пьер отправятся на местный рынок. Именно там шеф будет искать ингредиенты для блюда, которым попытается покорить жителей Элисты, — фрикаделек польпетте из барашка.

Удастся ли Пьеру найти подход к местной публике и какое впечатление на жителей Калмыкии произведёт его кухня, зрители узнают в новом выпуске шоу «Особенности национальной кухни».